С самых древних времен мясные рулеты были в почете и считались настоящим деликатесом при проведении совершенно любого празднования. На сегодняшний день существует всего четыре разновидности технологий производства мясных рулетов: варка, копчение с варкой, копчение в сыром виде, а также копчение с запеканием. Эти продукты можно не только приготовить самостоятельно, но и купить практически в любом продуктовом магазине или на рынке. Таким образом, житель, к примеру, города Алушта, может без особых усилий купить себе такой рулет, для того чтобы порадовать гостей праздничным столом. Технология производства вареного рулета очень проста, поэтому такой рулет на сегодняшний день является одним из самых дешевых. Сначала сырье для рулета подвергается процедуре посола, для чего используется специализированный инъектор, который с помощью большого количества тонких игл подает некоторое количество рассола внутрь сырья. Да лее происходит массажирование для увеличения конечного объема сырья, после чего происходит варка продукта и остывание примерно до 8 градусов в толще готового рулета.

Написать комментарий