Подключайся к Алушта24 в Вайбере или Новости Алушты в Яндекс Дзен.

Рулет староарбатский с чесноком копчено-запеченный

22:25 08.02.2016

С самых древних времен мясные рулеты были в почете и считались настоящим деликатесом при проведении совершенно любого празднования. На сегодняшний день существует всего четыре разновидности технологий производства мясных рулетов: варка, копчение с варкой, копчение в сыром виде, а также копчение с запеканием. Эти продукты можно не только приготовить самостоятельно, но и купить практически в любом продуктовом магазине или на рынке. Таким образом, житель, к примеру, города Алушта, может без особых усилий купить себе такой рулет, для того чтобы порадовать гостей праздничным столом. Технология производства вареного рулета очень проста, поэтому такой рулет на сегодняшний день является одним из самых дешевых. Сначала сырье для рулета подвергается процедуре посола, для чего используется специализированный инъектор, который с помощью большого количества тонких игл подает некоторое количество рассола внутрь сырья. Да лее происходит массажирование для увеличения конечного объема сырья, после чего происходит варка продукта и остывание примерно до 8 градусов в толще готового рулета.

На сегодняшний день существует большое количество мясокомбинатов, изготавливающих качественную продукцию, одним из которых является мясокомбинат «Рублёвский». Детальнее ознакомиться с продукцией данного завода можно, посетив станицу их интернет-магазина http://www.rublevskiy-shop.ru. Наиболее популярным рулетом от данного комбината является Рулет "Староарбатский с чесноком" копчено-запеченый, который изготавливается по строго определенному рецепту с соблюдением всех технологических норм и правил. Для производства такого рулеты из первичного продукта удаляются все косточки, хрящи или грубые ткани, после чего остается только мягкая мышечная ткань, которая разрезается на две половины. Эти половинки кладутся друг на друга и завертываются в целлофан, после чего перевязываются шпагатом. Сначала подготовленный рулет коптят в специализированной камере, после чего начинается процесс запекания при температуре до 95 градусов. На эти два процесса уходит около 12 часов, что позволяет максимально эффективно прокоптить и запечь сырье.

Автор Алушта24
Алушта24 22:25 08.02.2016 0 3578
Оцените пост
1
Поделитесь с друзьями
VK
OK
MR
GP
Комментарии (0)

Написать комментарий